Soja als Nahrungsmittel für Menschen vs. andere Tiere
Soja ist aus der modernen Landwirtschaft und Ernährung nicht mehr wegzudenken. Doch obwohl das Gleiche in der Bezeichnung steckt, könnten die Unterschiede zwischen Soja für eingepferchte Beutetiere des Menschen („Nutztiere„) und Soja für den menschlichen Verzehr kaum größer sein.
Es handelt sich nicht einfach um zwei Versionen desselben Produkts, sondern um grundlegend verschiedene Qualitäten, Verarbeitungsweisen und Anwendungen – mit erheblichen Folgen für Umwelt, Gesundheit und Ernährung.
Merkmale
- Soja stammt ursprünglich aus China
- seit über 100 Jahren auch in Deutschland
- größten Anbaugebiete bleiben Süd- und Nordamerika
- Pflanzenfamilie: Hülsenfrüchte
- Größe: von 40 cm bis über 1 m
- an Wurzeln lagern ganz bestimmte Bakterien die Stickstoff aufnehmen können, so muss der Boden nicht ständig mit Stickstoff versorgt werden
Soja für Nutztiere
Das Soja für Nutztiere 1)Nutztiere = Unwort wegen Versachlichung und Quälerei ist meist ein Abfallprodukt der industriellen Ölextraktion. Nach der Ernte werden die Bohnen entölt, die Faserreste bleiben größtenteils erhalten, und der Proteinanteil wird für die nichtmenschen Tiere (FAQ) in Form von Sojaschrot oder -mehl bereitgestellt.
Diese Rohware ist weder für den Geschmack noch für die menschliche Verträglichkeit optimiert – ganz im Gegenteil: Soja für nichtmenschliche Tiere (FAQ) enthält oft Anti-Nährstoffe wie Trypsin-Inhibitoren, Phytate oder Lektine, die bei Menschen heftige Verdauungsprobleme verursachen und nebenbei noch die Mineralstoffaufnahme behindern. (zudem schmeckt es nicht)
Soja für Menschen
Soja für Menschen dagegen sind ganz spezielle Sorten, die gereinigt und zudem fermentiert oder anderweitig behandelt werden, um diese für Menschen schädlichen Stoffe abzubauen. Produkte wie Tofu, Tempeh oder Sojamilch sind das Ergebnis eines langen, kontrollierten Prozesses.
Die überwältigende Mehrheit des weltweit angebauten Sojas geht in die Fütterung für nichtmenschliche Tiere (FAQ) – vor allem aus Südamerika, wo riesige Flächen für Monokulturen gerodet werden. Diese industrielle Landwirtschaft führt zu Entwaldung, Artenverlust und hohem CO₂-Ausstoß.
Der menschliche Konsum von Soja in Form von Lebensmitteln ist verglichen damit marginal, wächst aber aufgrund von Vegan– und Vegetariertrends.
Anbaugebiete
Allerdings kommt auch dieser Soja häufig aus denselben Anbauregionen, was das ökologische Dilemma verschärft. Soja für nichtmenschliche Tiere (FAQ) und Soja für Menschen sind nicht nur zwei Seiten einer Medaille, sondern grundverschiedene Produkte.
Fazit
Für eine nachhaltige Ernährung und die Abkehr von übermäßigem Fleischkonsum ist Soja essenziell, aber man darf bei Diskussionen (egal von welcher Seite) Soja nicht als uniformen Rohstoff betrachten, sondern sollte die beiden Sorten und Konsequenzen klar trennen.
Quellen:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20980639/
www.sojafoerderring.de
Text: @Infokomposter & @Anouk / Bluesky –Bildquelle: Beverly Buckley/ Pixabay
